项目概览
- 客户：星汇咖啡贺州区域 12 家门店
- 服务周期：2024 年 1 月 - 至今
- 服务内容：门店日常保洁、消杀、设备清洗、玻璃清洁、外立面清洗
- 目标：提升卫生评级、优化顾客体验、减轻门店管理压力
项目难点
- 门店营业时间长，需要错峰保洁
- 咖啡设备及油烟管道需专业清洗
- 多门店协同，质量难以统一
解决方案
- 配置专属驻店管家 + 移动支援小队
- 制定《星汇门店洁净手册》，标准化流程
- 上线门店巡检系统，指标实时跟踪
服务内容拆解
每日保洁
营业前清洁吧台、座位区、地面、卫生间，营业后进行垃圾分类和消毒。
周度消杀
食品级消杀覆盖门店全区域，重点关注厨房、卫生间、垃圾间。
月度深清
油烟管道清洗、咖啡机拆洗、空调滤网保养、玻璃幕墙清洁。
数据成果
A+卫生评级
-85%顾客投诉率下降
100%巡检通过率
1 小时突发响应时效